Ide Baru untuk UMKM, Mahasiswa KKN Undip Gelar Pembinaan Pembuatan Mochi Jagung
Di antara ragam pelaku dan jenis, UMKM kuliner merupakan jenis usaha yang paling sering di temukan dalam lapisan masyarakat. UMKM kuliner ini biasanya memanfaatkan hasil panen di daerah pelaku UMKM.
Selain menambah kreasi bahan pangan dan memajukan ekonomi daerah, adanya UMKM kuliner yang berfokus pada hasil panen daerah akan sekaligus memperkenalkan daerah terkait lewat usaha kuliner tersebut.
Desa Kemiri, Kecamatan Tulung, Kabupaten Klaten merupakan salah satu desa dengan sektor pertanian yang kuat. Tiap tahunnya, Desa Kemiri menghasilkan panen bahan pangan berkualitas seperti padi, cabai, dan jagung. Meninjau dari permasalahan kurangnya kreasi UMKM berbahan dasar jagung, Mahasiswa Tim II KKN Universitas Diponegoro mengadakan Pembinaan Pembuatan Mochi Jagung Sebagai Ide UMKM Desa Kemiri.
Pembinaan ini dilaksanakan di salah satu warga RT 16/RW 8, Ibu Martini, pada tanggal 28 Juli 2024. Pembinaan ini berfokus pada perkumpulan ibu-ibu arisan RT 16/RW 8.
Kegiatan pembinaan ini dibuka dengan pengenalan UMKM dan mochi sebagai salah satu ide kreasi makanan manis dari Jepang. Pembinaan dilanjutkan dengan pengenalan alat, bahan, dan tahap pembuatan mochi jagung.
Pada tahap pembuatannya, mochi jagung menggunakan alat dan bahan yang sama dengan pembuatan mochi pada umumnya.
Namun, hal yang membedakan mochi jagung dengan yang lainnya adalah penambahan sari dari jagung yang telah direbus atau kukus dalam adonan kulit mochi.
“Manisnya pas, tidak terlalu manis dan seimbang jika dimakan bersama dengan es krim vanilla yang telah disediakan,” ucap salah satu warga di akhir sesi pembinaan.
Kegiatan Pembinaan Pembuatan Mochi Jagung Sebagai Ide UMKM ini diharapkan dapat menjadi inspirasi warga untuk memanfaatkan hasil panen berupa jagung sehingga dapat menambah pendapatan masyarakat.
Penulis : Yassinta Arrauuf, S1-Bahasa dan Kebudayaan Jepang, Fakultas Ilmu Budaya
Dosen Pembimbing Lapangan : Wildan Namora Ichsan Setiawan, S. I. Kom., M. Sc.
Lokasi : Desa Kemiri, Kecamatan Tulung, Kabupaten Klaten
Editor : Nur Ardi
.png)
